Descrição
Liga Neutra 1Kg Estabilizante em Pó para sorvete Siber Artesanal
Liga Neutra para Todos os sabores de Sorvete
Elaéfeita por gomas, como guar, que éuma semente extraída pela planta guar, a qual forma um gel viscoso quando entra em contato com a água e também de açúcar e milho, e depoiséacrescida de um veículo,que éo nome dado a uma substância que avoluma e dá corpo a mistura.
A adição daLiga Neutradurante o processo de produção desorvetesfavorece a sinergia entre os ingredientes auxiliando no corpo e textura da calda, evita a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento, mantendo as características físicas do alimento por mais tempo, quando este está fora do congelador e ..
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