Alginato De Sodio X 100g Esferificacione - g a $259
$ 25.900
Condición Nuevo
UbicaciónMartires - Bogotá D.C.
Vendidos
Disponible
vendedorMCKENNAGROUP S.A.S
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Especificación
Marca: Mckenna Group
Es inflamable: Sí
Condición del ítem: Nuevo
Cantidad: 100
SKU: ALGNA100GR
Unidades por pack: 1
Tipo de unidad: g
Descripción
ALGINATO DE SODIO
Materia prima grado farmacológico / alimentos
Cantidad: 100 g
Descripción: El Alginato de Sodio es un polisacárido procedente de algas marrones. Aunque se puede utilizar como espesante, su papel más llamativo en la cocina moderna es el de permitirnos hacer "esferificaciones". El alginato disuelto en una mezcla líquida entra en rápida reacción con otro líquido rico en calcio (como el cloruro de calcio o el gluconolactato) solidificando de manera muy rápida creando una estructura muy estable y resistente.
Esferificación directa, cuando el alginato se mezcla con el producto que vamos a ingerir (como en el ejemplo del jarabe de frutas).
Esferificación inversa, cuando el alginato se añade a la solución acuosa en la que se sumerge posteriormente el producto que se va a esferificar.
El alginato de sodio debe añadirse bien espolvoreado para evitar la formación de grumos. Luego debe mezclarse con mucho vigor, preferentemente usando una batidora eléctrica de mano. Una vez añadido al alimento (esferificación directa) o al baño (esferificación inversa), es importante dejar reposar la mezcla al menos 1 hora en frío antes de empezar a hacer las esferas. Suele usarse una dosis de unos 4 gramos de alginato por litro. Es importante tener en cuenta que la esferificación no se produce correctamente en mezclas muy ácidas, con pHs inferiores a 3,8. En esos casos, debe subirse el pH usando productos como el Citrato de Sodio.
Nota:
• Si requiere factura electrónica favor solicitarla por mensaje interno junto con el documento RUT, en un tiempo no mayor a 24 horas.
• Si requiere documento de información técnica solicitarlo mediante un mensaje en la compra.
Materia prima grado farmacológico / alimentos
Cantidad: 100 g
Descripción: El Alginato de Sodio es un polisacárido procedente de algas marrones. Aunque se puede utilizar como espesante, su papel más llamativo en la cocina moderna es el de permitirnos hacer "esferificaciones". El alginato disuelto en una mezcla líquida entra en rápida reacción con otro líquido rico en calcio (como el cloruro de calcio o el gluconolactato) solidificando de manera muy rápida creando una estructura muy estable y resistente.
Esferificación directa, cuando el alginato se mezcla con el producto que vamos a ingerir (como en el ejemplo del jarabe de frutas).
Esferificación inversa, cuando el alginato se añade a la solución acuosa en la que se sumerge posteriormente el producto que se va a esferificar.
El alginato de sodio debe añadirse bien espolvoreado para evitar la formación de grumos. Luego debe mezclarse con mucho vigor, preferentemente usando una batidora eléctrica de mano. Una vez añadido al alimento (esferificación directa) o al baño (esferificación inversa), es importante dejar reposar la mezcla al menos 1 hora en frío antes de empezar a hacer las esferas. Suele usarse una dosis de unos 4 gramos de alginato por litro. Es importante tener en cuenta que la esferificación no se produce correctamente en mezclas muy ácidas, con pHs inferiores a 3,8. En esos casos, debe subirse el pH usando productos como el Citrato de Sodio.
Nota:
• Si requiere factura electrónica favor solicitarla por mensaje interno junto con el documento RUT, en un tiempo no mayor a 24 horas.
• Si requiere documento de información técnica solicitarlo mediante un mensaje en la compra.
Preguntas
Buenos días, sí compro hoy, cuando me llegaría el producto? Estoy en Bogotá Hace 1 dia(s)
Buenos dias si realizas la compra antes de medio día te llega hoy mismo en franja de 3:30 a 7:30 pm. saludos
Buenas tardes. Aproximadamente cuanto es el tiempo de entrega? Hace 2 mes(es)
Buenas tardes Bogotá 1 dia después de la compra, otras ciudades de 1 a 2 dias hábiles después de la compra. saludos
Está bien cuál es el valor del de 250 gramos?? Hace 4 mes(es)
Hola estoy esperando la publicación con los productos gracias. Hace 4 mes(es)
Óxido de zinc 250 g?
Quiero hacer una compra con todos estos productos ácido kojico, ácido hialurónico,vitamina E, alginato de sodio, óxido de zinc, extracto de aloe. Hace 4 mes(es)
En un momento te generamos la publicación.
Hola lo q pasa es q no me da la opción de agregarlo al carrito de compra y ahí tengo 3 productos más de su tienda y quiero hacer un solo pago Hace 4 mes(es)
Te podemos generar una publicación con todos los productos que requieras.
Yo quiero agregarlo al carrito de compra y no me deja Hace 4 mes(es)
En la publicación que te generamos incluye los 2 productos.
Hola estoy comprando varios productos y quiero agregar este también al carrito como hago?? El producto es alginato de sodio y óxido de zinc Hace 4 mes(es)
Buenas tardes, a continuación encuentras el enlace: alginato oxido zinc
Buenas noches, me gustaría saber a dónde puedo ir directamente a comprar el producto o al comprarlo por mercado libre en cuanto tiempo llega a mi residencia Hace 6 mes(es)
Buenas noches, únicamente manejamos tienda virtual, en donde te encuentras ubicada?